手作り工房8つ目のレシピ。前回の生姜に引き続き、こちらも香美市の特産品である「ニラ」を使った、コチュジャンベースのタレでいただく卵不使用のチヂミです。
手作り工房の簡単レシピ「タレでいただくにらチヂミ(卵なし)」
<材料>二枚分(4～5人分)
にら・・・・二束
いか(切り身)・・・・150ｇ(あさりのむき身、エビのむき身、豚肉でもＯＫ)
[たね]
小麦粉・・・・2カップ
塩・・・・小さじ3分の2
水・・・・1と２分の1カップ
[タレ]
コチュジャン・・・・大さじ3
しょう油・・・・大さじ3
酢・・・・大さじ3
砂糖・・・・大さじ2
白すりごま・・・・大さじ4
ごま油・・・・適量
<作り方>
①ニラといかを食べやすい大きさに切る。
②たねの材料をだまが出来ないようにまんべんなく混ぜる。
③フライパンにごま油を入れてなじませ、たねの4分の1量を流し入れ、にらといかをたねにのせる。
残りのたねの3分の1量を回しかける。
ふちが固まってきたら裏返し、ごま油を少々足してフライ返しで押さえながら、焼き色がつくまで焼く。あと半量も同様に焼く。
食べやすく切り分け、たれを添える。
手作り工房 今週のメインメニュー（8月25日～8月29日）
月曜日 魚のフライ、豆腐のとろろ焼き
火曜日 ちくわのかば焼き丼、切り昆布ともやしの塩炒め
水曜日 ドライカレー、ギョウザのピザ
木曜日 なすとベーコンのペペロンチーノ、茎昆布の煮物
金曜日 ひじきと油揚げの炊き込みご飯、あっさり手羽元大根
カフェ手作り工房
玄米や野菜を中心としたランチを500円で提供する、子育てお母さん達で立ち上げられたカフェ。お子様にはキッズプレート300円も。アレルギーの方は事前にご相談ください。(乳製品・
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営業日：月・火・木・金 水曜は第2第4のみ営業。
（定休日：土・日・祝祭日・第1・3・5水曜日）
※年末年始は12/28～1/5までお休みとなります。
営業時間：AM11：00～PM15：00
場所：香美市土佐山田町東本町4-2-36
カフェモグカミーノ2F
（連絡先）
TEL：080-1992-4006
メール：tedukurikobo.aky@docomo.ne.jp
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＜ランチメニュー ＞ 500円
【月曜日】 和食中心
【火曜日】 丼物
【水曜日】 お楽しみ
【木曜日】 麺類
【金曜日】 混ぜ＆炊き込みご飯
※食後の飲み物は＋100円となります。
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＜カフェメニュー＞ 300円
コーヒー・穀物コーヒー・抹茶
紅茶・ジンジャエール
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＜ケーキセット＞ 500円
※福ちゃんデザートやさんのケーキです。
各週で違うケーキあり。ケーキは予約もできます。
＜手作りクッキー＞ 100円～
※卵・牛乳・砂糖を使っていないクッキーあり
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