手作り工房4回目のレシピ紹介！今回は夏に食べたくなる味「じゃこ入り揚げナスの南蛮漬け」です。高知県はナスの産地で、ちりめんじゃこも多く水揚げされており、スーパーにもたくさん並んでいます。新鮮なナスとおじゃこで皆さんも作ってみませんか。
手作り工房の簡単レシピ「じゃこ入り揚げナスの南蛮漬け」
材料(四人分)
ナス 7～8個(650ｇ)
ちりめんじゃこ 30ｇ
南蛮酢
・しょうゆ・・・・・大さじ2
・酢・・・・・大さじ1と1/2
・ごま油・・・・・小さじ1
・赤唐辛子・・・・・1本(小さなもの)
作り方
①赤唐辛子は種を除いて小口切りにし、調味料と混ぜて南蛮酢を作る。
②フライパンに油大さじ2を熱し、ちりめんじゃこを入れ、弱めの中火で、薄く色づくまで炒め揚げにする。 ペーパータオルの上に取り出して油をきる。
③ナスはヘタを取り、３㎝の厚さの輪切りにする。 揚げ油を180℃に熱し、ナスを色よく火が通るまで3～4分かけて揚げ、油をきる。
④熱いうちに南蛮酢に揚げたナスとじゃこを入れて混ぜる。
手作り工房 今週のメインメニュー
月曜日 魚フライ シソ風味水餃子
火曜日 マーボーナス丼 チヂミ
水曜日 豆腐つくねハンバーグ
木曜日 ナスとベーコンのペペロンチーノ
金曜日 干しエビとザーサイの炊き込みご飯
カフェ手作り工房
玄米や野菜を中心としたランチを500円で提供する、子育てお母さん達で立ち上げられたカフェ。お子様にはキッズプレート300円も。アレルギーの方は事前にご相談ください。(乳製品・
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
営業日：月・火・木・金 水曜は第2第4のみ営業。
（定休日：土・日・祝祭日・第1・3・5水曜日）
※年末年始は12/28～1/5までお休みとなります。
営業時間：AM11：00～PM15：00
場所：香美市土佐山田町東本町4-2-36
カフェモグカミーノ2F
（連絡先）
TEL：080-1992-4006
メール：tedukurikobo.aky@docomo.ne.jp
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜ランチメニュー ＞ 500円
【月曜日】 和食中心
【火曜日】 丼物
【水曜日】 お楽しみ
【木曜日】 麺類
【金曜日】 混ぜ＆炊き込みご飯
※食後の飲み物は＋100円となります。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜カフェメニュー＞ 300円
コーヒー・穀物コーヒー・抹茶
紅茶・ジンジャエール
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜ケーキセット＞ 500円
※福ちゃんデザートやさんのケーキです。
各週で違うケーキあり。ケーキは予約もできます。
＜手作りクッキー＞ 100円～
※卵・牛乳・砂糖を使っていないクッキーあり
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝