今回は手作り工房3つめのレシピ紹介「コーンと人参入りひじきのサラダ」です。暑くなってきたら食べることが多い、うどんやそうめんつゆなどが余ったときにつくるとベスト。コーンと人参がサラダに明るい彩りを添えてくれます。

手作り工房レシピ

手作り工房の簡単レシピ「コーンと人参入りひじきのサラダ」

■材料(2人分)
・芽ひじき(乾燥)  20g
・人参 1/2本
・ホールコーン 大さじ4
(冷凍、缶詰、生をゆでた物 どれでもOK)

A つゆ(市販のめんつゆでもOK)   大さじ2
塩 小さじ1
酢・白すりごま 各大さじ1
サラダ油 各大さじ1/2

【作り方】
1、ヒジキはもどしてさっと洗う。
人参は長さが2㎝の拍子切りにする。
湯を沸かし、ひじきと人参を入れ、中火で4~5分ゆでる。
コーンもいっしょに2分ほどあたためる

2、ボールにAを合わせ、よく混ぜる。
ひじき、人参、コーンを熱いうちに加えまんべんなくあえる。

手作り工房 今週のメインメニュー

月曜日  魚のフライ
火曜日   ナスとピーマンの味噌炒め丼
豚肉とジャガイモの梅風味揚げ
水曜日   ゆで鶏肉のネギだれかけ
木曜日   素麺  鶏の唐揚げ
金曜日  生姜ご飯  炒め酢豚

工房スタッフYさんのイラストつきコメント

手作り工房スタッフ

カフェ手作り工房

玄米や野菜を中心としたランチを500円で提供する、子育てお母さん達で立ち上げられたカフェ。お子様にはキッズプレート300円も。アレルギーの方は事前にご相談ください。(乳製品・卵の除去可能。但し、混入の避けられない場合がございます。)
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営業日:月・火・木・金 水曜は第2第4のみ営業。
(定休日:土・日・祝祭日・第1・3・5水曜日)
※年末年始は12/28~1/5までお休みとなります。
営業時間:AM11:00~PM15:00
場所:香美市土佐山田町東本町4-2-36
カフェモグカミーノ2F
(連絡先)
TEL:080-1992-4006
メール:tedukurikobo.aky@docomo.ne.jp
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<ランチメニュー > 500円
【月曜日】 和食中心
【火曜日】 丼物
【水曜日】 お楽しみ
【木曜日】 麺類
【金曜日】 混ぜ&炊き込みご飯
※食後の飲み物は+100円となります。
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<カフェメニュー> 300円
コーヒー・穀物コーヒー・抹茶
紅茶・ジンジャエール
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<ケーキセット> 500円
※福ちゃんデザートやさんのケーキです。
各週で違うケーキあり。ケーキは予約もできます。
<手作りクッキー> 100円~
※卵・牛乳・砂糖を使っていないクッキーあり
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