4月29日は、シカニクの日。

写真は、昨年のイベントで味わえた「鹿肉吟醸味噌漬け焼肉定食」です。

今年は、「鹿肉ロースト」を使ったメニューを限定30食で販売とのことです。
【外部リンク】高知の香美市の観光ＢＬＯＧ
http://www.kigenhaeikayo.com/blog/429day-2017/

毎年べふ峡温泉レストランではイベント限定の料理長特製の鹿肉メニューを作っています。
前年は「鹿肉吟醸味噌漬け焼肉定食」前々年は「鹿肉ステーキ定食」
どちらもイベントで好評の為、その後のレギュラーメニューになってますよ！
そして、今年は「鹿肉ロースト」を使ったメニューを限定30食で販売します！
べふ峡温泉の鹿肉ローストは香美市の山奥で育ったヘルシーでうま味たっぷり天然の鹿の肉を保命酒とハーブ&スパイスをブレンドした特製のマリネ液にたっぷり漬けこんだ極上の一品です。

昨年、目立ったのは外国人のお客さんでした。

関係者に聞いても特に案内はしていないそうで、どの情報源から情報を得たのかは謎のままです。

ジビエ専門店Nook’s kitchen（ヌックスキッチン）の西村オーナーによると、外国人にとってのジビエは、日本人が考える以上に、高級な食べ物なんだそうです。オーナー曰く

日本でシカは【害獣】だと誤解されていますが、シカは害獣ではありません。豊かな資源です。 特に、高知県をはじめとする自然に恵まれた場所に生息しているシカは、脂肪が少なく、きめ細かな肉質で、滋味深く、世界一おいしいと断言できる良質なジビエです。

【外部リンク】Nook’s kitchen HP http://www.nookskitchen.com/about/

鹿肉を使った外国人観光について、香美市は可能性があるのではと思います。

西村オーナーが、外国人向けに使ったyoutube映像です。

https://www.youtube.com/watch?v=EMCxZ_5UxQc

最近増えてきた土佐山田駅を利用する香港人観光客に向けて、何かチャレンジできないかと感じました。

4月29日は、べふ峡温泉に是非お越しください♪

日時：2017年4月29日（土）10時～15時
場所：べふ峡温泉　高知県香美市物部町別府452-8
問合せ：香美市観光協会 TEL 0887-52-8560

NPO法人FUSE　依光晃一郎